Kräuter und Gewürze als Teil gesunder Ernährung

Aroma der Gewürze schützen

Würzmittel verleihen Speisen Aroma und Geschmack, weil sie von Natur aus u.a. ätherische Öle, Bitterstoffe (z.B. Alkaloide), Säuren und auch Vitamine enthalten.

Dieses Aroma leidet jedoch unter dem Einfluss von Licht, Wärme und Luft. Kräuter und Gewürze sollten daher luftdicht und lichtundurchlässig verpackt sein, was oft nicht der Fall ist. Wir prüfen deshalb kontinuierlich die Verbesserung unserer Verpackungen, damit Sie langfristig Spaß an unseren Gewürzen und Kräutern haben und sie mit gutem Gewissen genießen.

Schadstoffe in Kräutern und Gewürzen

Im Herbst 2009 erregte Greenpeace Aufsehen mit einer Studie zur Belastung von getrockneten Kräutern und Gewürzen mit Pestiziden (Greenpeace, Mit Gift gewürzt: Pestizide in Kräutern und Gewürzen, 28.10.2009). In anderen Untersuchungen wurden auch Schwermetalle in Gewürzen nachgewiesen (Öko-Test, verschiedene Ausgaben). Die Tester der Umweltorganisation Greenpeace entdeckten, dass mehrere Supermarktketten Gewürze mit sehr hohen Schadstoffbelastungen verkaufen. Zum Beispiel wiesen sie in einem Paprikapulver über 20 verschiedene Pestizide nach.

Daran zeigt sich ein weiterer Vorteil des kontrolliert biologischen Anbaus: Pestizide, Kunstdünger sowie die Konservierung mit ionisierenden Strahlen sind im Öko-Anbau verboten. Die Greenpeace-Studie bestätigt dies: Bioprodukte schnitten deutlich besser ab als Kräuter und Gewürze aus konventionellem Anbau.